Per mantenere sempre costante il livello di preparazione dei propri soci e per permetter loro di allargare continuamente le loro conoscenze schermistiche mediante lo studio di nuove tecniche, sono previste durante tutto l'anno attività in palestra. Gli incontri, inoltre, sono l'occasione per organizzare gli spettacoli da eseguire durante le rievocazioni, così come per acquisire esperienza nell'uso dell'equipaggiamento e le armi da utilizzare in durante le esibizioni. Per venire incontro ai suoi Soci, numerosi e sparsi tra Bologna, l'Emilia e la Romagna, la Società dei Vai svolge attualmente le proprie attività in diverse sedi: